[都灵日志]关于米粉1事。
2011-04-24 23:29:42| 分类：
混在长沙
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其他省份我不是很了解，反正湖南人绝大部分人都有吃粉的习惯。
我去很多地方吃过很多地方的粉，说到哪里的粉好吃，我也不好宣布家乡的粉就是天下第一，因为大部分都自封自己家乡的粉是最好的，比如：常德人，又比如怀化人。
一个个地说，首先说长沙的粉，长沙的粉最重要的是扁粉。可能是因为长沙是湖南的省会城市，外来人口比较多，圆粉，米线，也基本提供。
长沙的粉是扁的，我适应这个粉的味道用了好长一段时间。长沙的粉店一般都有品牌，一般在大街小巷都能看到的杨裕兴，一家粉店，无名粉店，黄春和都能吃到不错的米粉，但是，长沙的老口子却不认为好吃的米粉在这些店里能吃到，一般老口子都推荐一些小区，小巷的私家小店，应该说，每一个老口子都有心中最好的一家粉店。
常德米粉在长沙还是有一席之地的，特别是挂着津市牛肉粉店牌子的，走进去，点一碗牛肉粉，还必须是圆粉。牛肉是事先炒好炖熟的，粉熟以后，牛肉盖在粉上，香味扑鼻。
再说怀化米粉，怀化米粉基本上我很喜欢，口味很接近家乡的口味。吃过几回，却吃不习惯下面图中的粗粉。每一根都筷子那么粗，总感觉汤味道进不了粉里，可是怀化人却说这样的粉有嚼头。
长沙最近2年流行吃鱼粉。鱼粉顾名思义就是有鱼骨和鱼肉熬汤，粉端上来的时候，里面码了好几块鱼肉。汤成白色，鲜美无比。不过，价格可是一年一年价，现在吃一回得7元了。
有点很奇怪的事情，就是我们家乡从来只把米粉当早餐，粉店到了中午和晚上都改快餐或者其他炒菜。但是长沙的粉店从早上到夜宵都卖粉。不过上次去西昌，和我们家乡一样，只卖早上，后来我们要离开西昌想去城门洞吃粉的时候，却被告知要没有粉卖，让我们遗憾离开。可惜，不知道啥时候才能去吃到了，只是提醒有机会去西昌的同学们，有机会真的要去试一试。
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