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[都灵日志]辣椒炒肉，肉和辣椒比例为5:3

2010-01-28 11:46:22| 分类：都灵日志 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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[都灵日志]辣椒炒肉，肉和辣椒比例为5:3 - 晨阳 - doling.cn

辣椒炒肉绝对是湘菜中点菜率最高的一个菜。在长沙甚至有一个菜馆的名字就叫辣椒炒肉，还别说，一到吃饭的时间慕名而去的吃客还不少，从一家店开到现在的3家店了。

基本上长沙各大餐馆都有辣椒炒肉这道菜,（也称农家小炒肉）要是你在菜单上看不到这道菜，没关系，跟点菜员说一下，就会给你上这一道菜。虽然菜名是一样的，但是每个餐馆都有不同，无聊的研究员们，就制定了辣椒炒肉的比例，例如辣椒炒肉这道菜中辣椒和肉的比例为3：5。肉要有250g，瘦肉180g，五花肉70g。其实对我平时吃到的辣椒炒肉来说，是个好消息，基本上平时去吃，五花肉至少200g，瘦肉就那可怜的50g。不管怎样，辣椒炒肉的味道还是很不错，点菜率居高不下。辣椒可以送饭，肉基本上过油不太腻，油汤泡饭也是另一种风味。

好吧，不说太多，等着这消息如何实施吧，是忽悠，是事实，拭目以待。

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