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[美食日记]毕式啤酒火锅鸭

2009-03-30 11:46:54| 分类：美食日记 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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周末去毕小文家吃鸭，顺便拍照记录鸭的做法。

[美食日记]毕式啤酒火锅鸭 - 晨阳 - 都灵城|DOLING

首先上来的这张图片，就是毕小文同学自己弄的一锅卤料。刚刚到他家的时候，就端上一大碗鸭架子。开始以为是在家上买的绝味之类的鸭架子，谁知道是毕小文同学自己制作出来，黑呼呼的，感觉跟真的绝味一样。味道嘛，我和唐小白2个人在吃饭前就搞定一大碗足可以说明味道还是相当的不赖的。刚刚入口没什么感觉，但是有后劲。先是有咸味，然后吃到最后，才发现辣味一下涌了出来，而且是很辣。于是有点后悔不应该吃太快。

言归正传，买回来的鸭肉在卤料里浸泡，然后在高压锅大火开5分钟。（其实对于没有卤料来说，其实这步骤可以省略掉。直接从第2步骤开始。）

---------------------------------没事就出来切割的切割线----------------------------------------

食材准备：鸭一只（2斤左右），啤酒一瓶，红椒青椒干椒，姜，盐，味道等调料品

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1）油爆姜片

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2）放鸭肉，微炸，放入红椒。

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3）倒入啤酒。整瓶倒入

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4）放入辣椒。（不吃辣椒的朋友，请友情跳过此步骤）

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5）因为是做火锅，所以，煮上5-8分钟就可以了。

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6）装入火锅之后，在电磁炉上慢慢吃。味道越来越重，可以加以青菜烫之。

感谢毕小文实际操作。

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