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[美食日记]毕式啤酒火锅鸭  

2009-03-30 11:46:54|  分类: 美食日记 |  标签: |举报 |字号 订阅

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周末去毕小文家吃鸭,顺便拍照记录鸭的做法。

[美食日记]毕式啤酒火锅鸭 - 晨阳 - 都灵城|DOLING

首先上来的这张图片,就是毕小文同学自己弄的一锅卤料。刚刚到他家的时候,就端上一大碗鸭架子。开始以为是在家上买的绝味之类的鸭架子,谁知道是毕小文同学自己制作出来,黑呼呼的,感觉跟真的绝味一样。味道嘛,我和唐小白2个人在吃饭前就搞定一大碗足可以说明味道还是相当的不赖的。刚刚入口没什么感觉,但是有后劲。先是有咸味,然后吃到最后,才发现辣味一下涌了出来,而且是很辣。于是有点后悔不应该吃太快。

言归正传,买回来的鸭肉在卤料里浸泡,然后在高压锅大火开5分钟。(其实对于没有卤料来说,其实这步骤可以省略掉。直接从第2步骤开始。)

---------------------------------没事就出来切割的切割线----------------------------------------

食材准备:鸭一只(2斤左右),啤酒一瓶,红椒青椒干椒,姜,盐,味道等调料品

[美食日记]毕式啤酒火锅鸭 - 晨阳 - 都灵城|DOLING

1)油爆姜片

 

[美食日记]毕式啤酒火锅鸭 - 晨阳 - 都灵城|DOLING

2)放鸭肉,微炸,放入红椒。

[美食日记]毕式啤酒火锅鸭 - 晨阳 - 都灵城|DOLING

3)倒入啤酒。整瓶倒入

[美食日记]毕式啤酒火锅鸭 - 晨阳 - 都灵城|DOLING

4)放入辣椒。(不吃辣椒的朋友,请友情跳过此步骤)

[美食日记]毕式啤酒火锅鸭 - 晨阳 - 都灵城|DOLING

5)因为是做火锅,所以,煮上5-8分钟就可以了。

[美食日记]毕式啤酒火锅鸭 - 晨阳 - 都灵城|DOLING

6)装入火锅之后,在电磁炉上慢慢吃。味道越来越重,可以加以青菜烫之。

 

感谢毕小文实际操作。

 

 

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